L’avventura, quindi, non finisce qui! Si ripartirà con slancio e nuove energie con la terza generazione di questa famiglia che da più di 60 anni è impegnata nel settore della ristorazione, con il principale obiettivo di soddisfare al meglio le esigenze della propria clientela.

Fin dal 1950 la allora ragazzina nonna Elsa, assieme agli zii e alla nonna Viktoria, ha iniziato nella sua amata Val di Fassa con gli avviamenti dei neo costruiti rifugi “Principe” e “Forcella Pordoi”, per poi scendere a valle e, assieme alla sorella Elda prima e con suo marito Romano poi, lanciare e gestire fino alla fine degli anni sessanta gli alberghi “Villa Kofler” e “Alpi” di Campitello di Fassa. 

Nel 1971 Elsa e Romano hanno iniziato la loro avventura meranese acquistando l’allora Gasthaus Eremita-Einsiedler che, grazie ai loro sacrifici, in 30 anni è cresciuto in termini di qualità e capacità ricettiva. Si è infatti passati dai bagni in comune nei corridoi ad avere tutte le stanze con bagno privato, quasi raddoppiando il numero di letti; sono state realizzate nuove sale, le piscine e uno dei primi campi da tennis in un hotel meranese.

Si è arrivati così ai giorni nostri, dove il cambio generazionale con Diego, Grazia e Rosetta e la realizzazione dell´adiacente campeggio hanno creato i presupposti per intraprendere questo nuovo investimento progettato dall’architetto Manuel, primo nipote della terza generazione. 

Anche le tre figlie di Diego e Grazia - Martina, Beatrice ed Eugenia - nate e cresciute all’Eremita, sono entusiaste di poter iniziare questa nuova esperienza, grate a coloro che sono riusciti, nell’arco di una vita, a creare i presupposti per un futuro pieno di speranze e sfide.

Smarthotel Prinz Rudolf

Il nome è ispirato all’evento che vide il Principe ereditario figlio di Sissy e Franz Josef perdersi tra questi boschi durante un’escursione con il padre. Si tratta di un’opera che a Luglio 2020 si presenterà ai suoi clienti con un progetto all'avanguardia nel design e innovativo nella sua concezione. 

Non mancherà una leggera nostalgia verso la casa in cui sono state trascorse molte ore felici assieme ai clienti, ma ancora più emozionante è l’attesa del nuovo Smart Hotel! 
Il moderno Prinz Rudolf Smarthotel vi aspetta, tra le altre cose, con nuove e accoglienti camere all'avanguardia, un'area gastronomica unica nel suo genere, due raffinate saune e una fantastica piscina a sfioro sul tetto, con un’incredibile vista panoramica su Merano e dintorni!

Ringraziamo di cuore tutti i nostri ospiti per la loro fedeltà e speriamo di darvi il benvenuto nella nostra nuova casa da Luglio 2020!